5 เมนูข้าวโพด สำหรับเด็ก หอมอร่อย ทำง่าย ได้ทั้งคาวหวาน

ข้าวโพดพืชเป็นธัญพืชที่อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และเส้นใหญ่อาหาร ซึ่งเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระ เชื่อกันว่าการรับประทานข้าวโพดช่วยให้ร่างกายได้รับประโยชน์หลายอย่าง ไม่ว่าจะเป็นการช่วยระบบย่อยอาหาร ระบบขับถ่าย และป้องกันโรคหลอดเลือดใจได้ สำหรับคุณแม่ท่านไหนที่มีข้าวโพดติดบ้านไว้ และยังไม่รู้จะนำมาทำเป็นเมนูอะไรดี วันนี้เรามี เมนูข้าวโพด สำหรับเด็กมาฝากค่ะ บอกได้เลยว่าแต่ละเมนูนั้นอร่อย หอมหวาน แถมทำง่ายอีกด้วย ถ้าไม่เชื่อละก็ ตามมาดูกันเลย

ทำความรู้จักข้าวโพด

ข้าวโพด (Corn) เป็นพืชตระกูลหญ้า โดยมักเติบโตเพียงแค่ฤดูเดียว มีผลเป็นฝัก ซึ่งมีลักษณะคล้ายกับทรงกระบอก หุ้มด้วยกาบบาง ๆ หลายชั้นรอบฝัก ข้างในของฝักจะมีเส้นคล้ายเส้นไหมยาว หุ้มเมล็ดข้าวโพดอยู่ประปราย ส่วนเมล็ดของข้าวโพดนั้นจะมีลักษณะทรงกลมแบนเล็ก ๆ มีเยื่อหุ้มเมล็ดผิวเรียบใส โดยจะมีสีแตกต่างกันไปตามสายพันธุ์ ข้าวโพดมีรสชาติที่หวานมัน มีถิ่นกำเนิดอยู่ในทวีปอเมริกา และมักปลูกกันแพร่หลายทั่วโลก สำหรับประเทศไทยมีการปลูกข้าวโพดหลายพันธุ์ เพื่อนำมาประกอบอาหาร ใช้ทำเครื่องดื่ม และนำมาผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวกับยาอีกด้วย

ประโยชน์ของข้าวโพด

ข้าวโพดอุดมไปด้วยสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายมากมาย ไม่ว่าจะเป็นคาร์โบไฮเดรต เส้นใยอาหาร วิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระ นอกจากนี้ยังช่วยให้ร่างกายได้รับประโยชน์หลายอย่าง ดังนี้

• ช่วยบำรุงสายตา
• ดีต่อระบบย่อยอาหาร
• ช่วยลดคอเลสเตอรอล
• ป้องกันโรคโลหิตจาง
• ช่วยลดน้ำตาลในเลือด
• ช่วยควบคุมความดันโลหิต
• ป้องกันอาการท้องผูก และมะเร็งลำไส้
• ช่วยบำรุงผิวพรรณ ทำให้ผิวกระจ่างใสยิ่งขึ้น
  

รวมสูตร เมนูข้าวโพด สำหรับเด็ก หอมอร่อย ทำง่าย

เมนูข้าวโพด แต่ละสูตรที่เราได้รวบรวมมา มีทั้งอาหารคาว และอาหารหวานให้คุณแม่ได้เลือกทำแก่เด็ก ๆ ทั้งนี้คุณแม่สามารถปรับเปลี่ยนวัตถุดิบบางอย่างได้ตามใจชอบเพื่อให้อาหารจานนั้นอร่อยยิ่งขึ้นได้

หมูทอดข้าวโพด

วัตถุดิบ หมูทอดข้าวโพด : ข้าวโพดหวานต้มสุก 1 ถ้วยตวง หมูสับ 300 กรัม รากผักชี กระเทียม พริกไทย โขลก 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ไข่ไก่ 1 ฟอง วุ้นเส้นสดหั่นท่อสั้น 1/2 ถ้วยตวง แป้งทอดกรอบ 2 ช้อนโต๊ะ และน้ำมัน สำหรับทอด

วิธีทำ หมูทอดข้าวโพด :

1. เตรียมภาชนะผสม ใส่หมูสับ รากผักชี กระเทียม และพริกไทยโขลก คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นใส่ซีอิ๊วขาวลงไป

2. ใส่วุ้นเส้น ข้าวโพดหวาน ไข่ไก่ และแป้งทอดกรอบลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน

3. ตั้งกระทะ เทน้ำมัน เมื่อน้ำมันร้อน ปั้นหมูสับให้เป็นก้อนกลม ๆ แล้วนำลงไปทอดให้สุกดี ตักขึ้นพักไว้สะเด็ดน้ำมัน

4. จัดจาน ทานคู่กับน้ำจิ้มบ๊วย เป็นอันเสร็จ

ซุปข้าวโพด

วัตถุดิบ ซุปข้าวโพด : ข้าวโพด 2 ฝัก น้ำมัน 1 ช้อนชา หอมหัวใหญ่ 1/4 หัว กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 250 มิลลิลิตร ฮาล์ฟครีมหรือเฮฟวี่ครีม 250-350 มิลลิลิตร เกลือ น้ำตาล และพริกไทยดำบด

วิธีทำ ซุปข้าวโพด :

1. ตั้งกระทะ เทน้ำมัน เมื่อน้ำมันร้อน นำหอมใหญ่ลงไปผัด จากนั้นใส่กระเทียมลงไป ผัดให้ส่งกลิ่นหอม

2. ใส่ข้าวโพดต้มสุก ผัดให้เข้ากัน แล้วใส่น้ำเปล่าลงไป ต้มทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที

3. นำข้าวโพดที่ต้มไว้ ไปปั่นจนละเอียด พักทิ้งไว้

4. ตั้งหม้อ เทข้าวโพดที่นำไปปั่นลงไป จากนั้นใส่ฮาล์ฟครีมหรือเฮฟวี่ครีม เปิดไฟแล้วคนให้เข้ากันจนตัวซุปข้นดี

5. ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล และพริกไทย คนให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดไฟ

6. จัดใส่จาน พร้อมรับประทาน

ข้าวโพดอบเนย

วัตถุดิบ ข้าวโพดอบเนย : ข้าวโพดดิบ 3 ฝัก เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ นมข้นจืด 2 ช้อนโต๊ะ นมข้นหวาน 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา และน้ำเปล่า 2 ลิตร 

วิธีทำ ข้าวโพดอบเนย :

1. ตั้งหม้อ เทน้ำเปล่า เมื่อน้ำเดือด ใส่ข้าวโพดลงไป ต้มจนข้าวโพดสุก นำไปพักไว้ก่อน

2. นำข้าวโพดมาหั่นครึ่ง แล้วแกะเม็ดออกให้หมด นำไปพักไว้

3. ตั้งหม้อ ใส่เม็ดข้าวโพดลงไป ตามด้วยเนยจืด นมข้นจืด น้ำตาลทราย และเกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากันดี

4. จัดใส่จาน ราดด้วยนมข้นหวาน เป็นอันเสร็จ

ข้าวโพดน้ำกะทิมะพร้าวอ่อน

วัตถุดิบ ข้าวโพดน้ำกะทิมะพร้าวอ่อน : ข้าวโพดหวานฝาน 2-3 ถ้วยตวง กะทิ 3 ถ้วยตวง เนื้อมะพร้าวอ่อน 1 1/2  ถ้วยตวง น้ำตาลมะพร้าว 1 ถ้วยตวง เกลือ 1 ช้อนชา และข้าวเหนียวมูน

วิธีทำ ข้าวโพดน้ำกะทิมะพร้าวอ่อน :

1. ตั้งหม้อ เทกะทิ จากนั้นใส่น้ำตาลมะพร้าว และเกลือ คนจนส่วนผสมละลาย 

2. ใส่ข้าวโพดหวานลงไป ตามด้วยมะพร้าวอ่อน คนให้เข้ากัน ปิดไฟ 

3. ตักใส่ถ้วย ทานคู่ข้าวเหนียวมูน พร้อมรับประทาน

ตะโก้กะทิข้าวโพด

วัตถุดิบ ส่วนไส้ : ข้าวโพดต้ม 1 ฟัก แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย น้ำตาลทราย 1 ถ้วย แป้งมัน 1/4 ถ้วย และน้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร

วัตถุดิบ ส่วนหน้า : หัวกะทิ 200 มิลลิลิตร น้ำตาลทราย 1 ถ้วย แป้งมัน 1/4 ถ้วยตวง และเกลือ 1 ช้อนชา

วิธีทำ ตะโก้กะทิข้าวโพด :

1. นำข้าวโพดมาฝานออกเป็นแผ่น นำไปพักไว้

2. ตั้งหม้อ ใส่แป้งข้าวเจ้า น้ำตาลทราย และแป้งมัน คนส่วนผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่น้ำเปล่าลลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง

3. ใส่ข้าวโพดที่เตรียมไว้ลงไป คนให้ข้นขึ้น และเหนียวขึ้น นำไปพักไว้

4. ตั้งหม้อ เทหัวกะทิ น้ำตาลทราย แป้งมัน และเกลือ คนส่วนผสมให้เข้ากัน จนกะทิส่งกลิ่นหอม

5. ใส่ตัวตะโก้ลงในกระทงใบเตย จากนั้นหยอดกะทิที่เตรียมไว้ลงไป ตามด้วยเม็ดข้าวโพดตกแต่ง

6. จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

เป็นอย่างไรกันบ้างคะกับ เมนูข้าวโพด ที่เราได้นำมาฝากในวันนี้ เรียกได้ว่าแต่ละเมนูนั้นเป็นอะไรที่อร่อย แถมยังทำง่ายอีกด้วย ที่สำคัญการรับประทานข้าวโพดยังช่วยให้ร่างกายเด็ก ๆ แข็งแรง และได้รับสารอาหารที่จำเป็นอีกด้วยค่ะ สำหรับคุณแม่ที่มีข้าวโพดติดบ้านไว้ สามารถนำสูตรข้างต้นไปทำอาหารกันได้เลยนะคะ รับรองว่าเด็ก ๆ จะต้องติดใจจนต้องอยากทานเพิ่มอีกแน่นอน

บทความที่น่าสนใจ :

เปิดสูตร! เมนูเต้าหู้ อร่อยทำง่าย ไม่มีเบื่อ สำหรับลูกน้อย

5 เมนูไข่ขาว ทำง่าย ดีต่อสุขภาพ ได้โปรตีนแบบเน้น ๆ

เมนูแซลมอน หลากหลายสไตล์ อร่อย ทำง่าย ทานได้ไม่มีเบื่อ

ที่มา : 1, 2, 3